Gailtaler Almkäse g.U.
Österreich, Kärnten, Gailtal
Das Gailtal liegt eingebettet zwischen den Karnischen Alpen im Süden und den Gailtaler Alpen im Norden im Süd-Westen Kärntens direkt an der Grenze zum italienischen Friaul. Oberhalb der Dörfer wird auf 13 Almen von den Gailtaler Almsennern der europaweit ursprungsgeschützte Gailtaler Almkäse erzeugt.Die Käseerzeugung hat im Gailtal eine lange Tradition. Erste urkundliche Erwähnungen stammen aus dem 14. Jahrhundert. Die Almkäsereien dienten früher dazu, die täglich frisch gewonnene Alpenmilch haltbar und lagerfähig zu machen. Diese Tradition ist bis heute erhalten geblieben und weiterentwickelt worden. Wie der Gailtaler Almkäse g.U. entsteht, lest ihr hier ...
Heute sind die Gailtaler Almen in erster Linie wertvolle landwirtschaftliche Nutzflächen für Mensch und Tier. Gleichzeitig sind sie unverzichtbare und ursprüngliche Rückzugsorte. Die Almen sind herrliche Erholungsgebiete für Einheimische und Gäste. Die Almwirtschaft ist damit ein ganz wesentlicher Bestandteil des Naturschutzes in den Bergen. #almtv
Slowfood Presidio
Vom 19. bis 21. September 2025 gab es eine besondere Premiere: Der Gailtaler Almkäse g.U. aus Kärnten war erstmals bei der CHEESE Slowfood Messe in BRA mit dabei. "Als Produkt einer nachhaltigen Weidewirtschaft spiegelt der Gailtaler Almkäse das Erbe der Region wider, unterstützt die lokalen Gemeinschaften und bewahrt traditionelle Praktiken zur Käseherstellung. Er ist nicht nur wegen seiner sensorischen Eigenschaften beliebt, sondern auch ein Symbol für die kulturelle Identität und das Umweltbewusstsein in der Alpenregion", schreibt Slowfood und wird daher mit dem Prädikat SLOWFOOD PRESIDIO ausgezeichnet.Wir bedanken uns an dieser Stelle ganz herzlich bei Slowfood Kärnten, der Kärnten Werbung und Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten.
NEU *** Die Almkäsebörse
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Erzeugung
Der Gailtaler Almkäse g.U. wird ausschließlich während der Almzeit von rund 90 bis 100 Tagen während der Sommermonate direkt auf der Alm hergestellt. Auf den kräuterreichen Almwiesen entsteht aus der Vielfalt der Pflanzen eine hochwertige Rohmilch, die die Basis für den besonderen Geschmack des Käses bildet. Download PDF (Stand 2025)Download PDF (italiano), Download PDF (english)
Gailtaler Almkäse g.U. genießen
Restaurants, Gasthöfe, ... in der RegionGailtaler Almkäse g.U. kaufen
Alle Adressen auf einen Blick ....Unsere Spezialitäten
Alle genießen den besonderen Herkunftsschutz, der traditionell und regional produzierte Lebensmittel höchster Güteklasse auszeichnet. Durch die drei Kennzeichnungen g.U., g.g.A. und g.t.S. kannst du sicher ein, eine besondere Spezialität in Deinen Händen zu halten. Ausgezeichnete Lebensmittel aus Österreich ...Medienspiegel "Gailtaler Almkäse g.U."
Pressetexte, PressefotosMedienspiegel
Gailtaler Almkäse g.U. - Zeitung
Käsefest am 26. und 27. September 2026
Das Kärntner Gailtal steht am letzten Septemberwochenende ganz im Zeichen des Käses! Wir laden euch als Besucher, als Verein/Gruppe oder als Aussteller ganz herzlich ein. Alle Infos und Kontaktadressen gibt es unter #kaesefestBusreisen und Mehrtagesausflüge in das Köstlichste Eck Kärntens
Gruppenreisen, Vereinsausflüge, ...
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